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Manabí te invita a explorar la increíble ruta "Latitud Iche"

Latitud Iche es la primera ruta gastronómica de Ecuador y se inauguró en Manabí. Deléitate con los exquisitos sabores de este destino.

Oficialmente se inauguró la primera ruta turística gastronómica de Ecuador, denominada Latitud Iche que recorre cuatro cantones de Manabí: Sucre, Jama, San Vicente y Pedernales. Su objetivo es revalorizar la incomparable gastronomía de esta provincia, reconocida como un patrimonio histórico y cultural.

Iche ofrece a los viajeros experiencias gastronómicas imperdibles e integrales, invitándolos a descubrir los procesos ancestrales de preparación de alimentos típicos de Manabí, hechos a base de productos como el coco, el café, el cacao, los lácteos, los pescados y mariscos en general.

¿Qué comida típica se encuentra en Manabí?

Los viajeros podrán vivir una experiencia gastronómica de principio a fin, desde el cultivo y métodos de transformación tradicionales, hasta preparaciones alimenticias de alta calidad. Esto combina el disfrute del paisaje con la gastronomía y el descubrimiento de la cultura local.

De acuerdo con Go Raymi, los platos típicos de Manabí son los siguientes:

  • Seco de gallina criolla: Es un plato fuerte, consiste en un estofado de carne de gallina cocinada lentamente en los jugos de una bebida fermentada.
  • Hallaca: Son pasteles a base de harina de maíz, pollo, huevo y verduras, envueltas en una hoja de plátano y cocidas al vapor.
  • Corviche: Es una preparación de bajo costo que debe tener sus raíces en las poblaciones campesinas y de esclavos durante la Colonia.
  • Bollos de plátano: Deliciosos bollos preparados con verde ecuatoriano.
  • Cazuela de pescado: El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de innumerables platos.
  • Cuajada: Deliciosa con miel y fruta
  • Arroz con leche: es un postre típico de la gastronomía ecuatoriana cocinado lentamente con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente.

A la presentación de esta iniciativa (Latitud Iche) se dieron cita autoridades locales, nacionales e internacionales, como el director regional para Suramérica de la Agencia Italiana de Cooperación y Desarrollo, Mario Beccia y la embajadora de Italia en Ecuador, Caterina Bertolini.

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En Manabí existen platos típicos a base de camarón y yuca, por cita un ejemplo.

En Manabí existen platos típicos a base de camarón y yuca, por cita un ejemplo.

Durante el acto, Bertolini mencionó: “Como pueden bien imaginar la gastronomía y la cocina tradicional local es algo que como Italia conservamos, defendemos y promovemos por nuestra cultura, tradición e historia, por eso tenemos gran interés en fomentar la cocina tradicional de otros países, sobre todo cuando tienen enorme potencial nacional e internacional ,como es el caso de la cocina manabita”.

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