Nueva York

Gastronomía: el restaurante escondido detrás de un cuadro

Para buscadores de experiencias inéditas en gastronomía, Frevo es un restaurante ubicado en una galería de arte. ¿Qué comida pedir? ¿Cuánto cuesta?

Las coordenadas para llegar al lujoso restaurante Frevo, que se encuentra oculto en una galería de arte de Nueva York, son: Greenwich Village, a pasos del Washington Square Park y de la New York University, específicamente en 48 W.8th Street. Especializado en gastronomía contemporánea, propone una experiencia de alto nivel y de vanguardia.

El espacio es comandado por el el chef brasileño Franco Sampogna, quien trabajó junto a Fabrice Vulin en La Chèvre d'Or, Alain Ducasse en el Hotel Plaza Athénée y Guy Savoy en París, restaurantes galardonados con tres estrellas Michelin.

Mientras que el área de vinos está dirigido por el sommelier Quentin Vauleon, distinguido como Mejor Sommelier Joven de Francia en 2017.

En el proyecto también participa el restauranter portugués Bernardo Silva.

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Frevo tiene un menú basado en ingredientes de calidad, enfatizando la simplicidad, la estacionalidad y las prácticas sostenibles. Algunos de los platos son caviar Krystal, cangrejo rojo real noruego con curry bretón y eneldo, foie gras con alcauciles y trufas, así como delicias dulces de chocolate.

El restaurante tiene capacidad para sólo 14 comensales y una cocina abierta donde se despliega el arte de cada plato. Dos mesas pueden acomodar hasta seis personas también están disponibles para fiestas más grandes.

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Obviamente, es uno de los restaurantes a tener en cuenta para los amantes del arte. En la actualidad exhibe cinco obras de Khari Turner, las cuales fueron concebidas especialmente para esta exposición y se encuentran en venta para quienes deseen comprarlas.

¿Cuánto sale comer en el restaurante Frevo?

Frevo sirve un menú de degustación enfocado cuyo precio es de US$ 158 por persona. Mientras que el maridaje de vinos cuesta US$ 105 por persona. También ofrece la posibilidad de un maridaje de vinos premium a US$ 240 por persona.

El restaurante abre de martes a sábado solo para la cena y se necesita obligatoriamente reserva.

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