ECUADOR

Cayambe: conoce su riqueza gastronómica y natural

Cayambe es un cantón ubicado al noroeste de la provincia de Pichincha. Su gastronomía y paisajes naturales lo convierten en un lugar único.

Cayambe se localiza a 75 Km de Quito, está asentado al pie del nevado Cayambe. La extensión del cantón es de 1.198 km2. Su clima es frío–templado y se observa una diversidad de climas originados por los diversos pisos ecológicos. La temperatura de Cayambe oscila entre 8° y 22 °C.

¿Qué hacer en Cayambe?

Existen principalmente cinco alternativas al aire libre para los visitantes del sitio.

  • En primer lugar, Cayambe es ideal para realizar ciclo turismo, una opción de sano esparcimiento y recreación para disfrutar entre amigos y familiares.
  • En segunda instancia, existe una amplia variedad de senderos para la práctica de Trekking y montañismo desde donde se puede apreciar de cerca la fauna y flora del lugar, bosques primarios, cascadas y fuentes de agua. La práctica de trekking se puede realizar en las Comunidades de Paquiestancia, Cariacu y el Parque Nacional Cayambe Coca.
  • Una tercera alternativa tiene que ver con el andinismo, ya que Cayambe posee una variedad de atractivos que son escenarios ideales para la práctica de este deporte.
  • Por otro lado, el majestuoso Volcán Cayambe constituye un ícono natural imperdible de este destino.
  • Finalmente, los amantes del rápel pueden realizar esta actividad en las comunidades de Cariacu y en el Parque Nacional Cayambe Coca.

La famosa gastronomía de Cayambe

Este enclave es ampliamente conocido por sus exquisitos bizcochos, queso de hoja, manjar y empanadas de viento. Pero además de éstos, los turistas pueden degustar platillos como el uchujacu, habas calpo, ceviche de hongos de pino, papa tandas, cariuchos, cuy asado, mishque, guarango, chicha, entre otras riquezas culinarias.

Cabe destacar que Cayambe es un lugar totalmente seguro. En noviembre de 2020 recibió el sello internacional Safe Travels que es otorgado por el Consejo Mundial de Viajes y Turismo a los destinos que cumplen con estrictos protocolos de bioseguridad.

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Cayambe es famoso por sus exquisitos bizcochos y otros alimentos locales.

Cayambe es famoso por sus exquisitos bizcochos y otros alimentos locales.

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